40代になってから、
「無理なダイエットより、体にいいものを続けたい」
と思うようになりました。
最近、私がよく作っているのが 手作りの納豆麹 です。
納豆麹を作ろうと思ったきっかけ
ダイエットを意識し始めてから、
腸内環境や発酵食品が気になるようになりました。
納豆はもともと好きだったので、
「どうせならアレンジして続けやすくしよう」と思い、
納豆麹を作るようになりました。
ヨーグルトメーカーは使っていません
よく「ヨーグルトメーカー使ってるの？」と聞かれますが、使っていません。
材料は、
⭐️納豆 3パック
⭐️人参（小） 1本
⭐️塩昆布 25 g
⭐️麹 100 g
★しょうゆ 大さじ4
★酒 大さじ5
★みりん 大さじ5
白ごま 大さじ2
①麹は、一粒ずつになるようにほぐす。人参は千切りにする。
②鍋に☆印の調味料を入れて、人参も入れて一煮立ちしたら、火を止める。
③熱々から、ちょっと経ったところで、麹入れて、ひと混ぜ、更に塩昆布も入れて混ぜる
④粗熱が取れたら、納豆を入れて混ぜる。熱いうちに納豆を入れると、納豆の匂いが強くなるので気をつけて！
⑤最後に、ごまを入れて混ぜます。出来上がりを保存容器に入れて、冷蔵庫に保存して下さい。
⑥作ってすぐに食べられますが、２，3日すると甘みが増して、まろやかになります。
納豆麹の食べ方
作った納豆麹は、
- ごはんにのせる
- 冷奴にかける
- 野菜に和える
など、いろいろ使えます。
少量でも満足感があるので、
食べすぎ防止にもなっている気がします。
ダイエット中でも無理しない
ダイエット中ですが、
「これを食べたら痩せる」という考えはしていません。
ただ、
- 体にやさしそうなもの
- 続けられるもの
を選ぶようにしています。
納豆麹は、そのひとつです。
おわりに
40代になってからは、
がんばりすぎないことが一番大事だと感じています。
気軽に作れる納豆麹。
これからも、
日々の食事に無理なく取り入れていこうと思います。
コメント